Технология производства продукции общественного питания : учебное пособие / В.В. Бирюкова, Н.В. Шевченко ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Омский гос. техн. ун-т
Язык: русский.Выходные данные: Омск : Изд-во ОмГТУ, 2004Физическая характеристика: 108 с. : ил. ; 20 см.Библиография: Библиогр.: с. 105 (3 назв.).Предметная рубрика - Тема: Кулинарное производство -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Кулинария -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л99я73-1Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2005-3/14812 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 589 | Доступно | 930051 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2005-3/14812 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 589 | Доступно | 930052 |
Библиогр.: с. 105 (3 назв.)