Индустрия питания: организация и технологии : учебное пособие для студентов направления подготовки 43.03.01 Сервис (профиль "Сервис на предприятиях питания") очной и заочной форм обучения / Министерство образования и науки Российской Федерации, Институт сферы обслуживания и предпринимательства (филиал) Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования "Донской государственный технический университет" в г. Шахты Ростовской области (ИСОиП (филиал) ДГТУ в г. Шахты) ; [Т. В. Дегтярева и др. ; под общей редакцией к.т.н., доцента Н. В. Щербаковой]
Язык: русский.Выходные данные: Шахты : ИСОиП (филиал) ДГТУ в г. Шахты, 2018Физическая характеристика: 100, [1] с. : табл. ; 21 см.ISBN: 9785906786579 Библиография: Библиогр. в конце кн..Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Предприятия -- Организация -- Российская Федерация -- Учебные издания для высших учебных заведений | Общественное питание -- Предприятия -- Санитарный надзор -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: ( ) У9(2)424.0-803я73-1 ; Р123.62-1я73 ; У42(2)4-803я73 ; Л995я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр. в конце кн.