Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2017Физическая характеристика: 398, [1] с. : ил., табл. ; 22 см.ISBN: 9785446840939 Издание: : 10-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование Библиография: Библиогр.: с. 396.Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Учебники для среднего профессионального образования Другие классификации: ( ) Л865я723-1 ; Л865я723-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Есть пред. изд.
Библиогр.: с. 396