Использование нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов : учебное пособие / С. В. Патиева, А. М. Патиева ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина"
Язык: русский.Выходные данные: Краснодар : КубГАУ, 2019Физическая характеристика: 174 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-00097-865-8 Библиография: Библиогр.: с. 167-170.Предметная рубрика - Тема: Мясное производство -- Учебные издания для высших учебных заведенийДругие классификации: Л92я73-1Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 167-170