Технология вареных колбас, сосисок, сарделек и колбасных хлебов из оленины / А.А. Хвостов, П.А. Шолохов, В.О. Басов, А.Г. Забашта ; [под редакцией профессора, канд. техн. наук А.Г. Забашта]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Франтера, МГУПП, 2018Физическая характеристика: 108 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 9785940091554 Библиография: Библиогр. в тексте.Предметная рубрика - Тема: Оленье мясо -- Использование | Колбасное производство Другие классификации: Л927.1 ; Л921.5 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр. в тексте