Подробности: Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки , учебное пособие , [для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продуктов и организация общественного питания, 15.03.02 Технологические машины и оборудование]

Книга

Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки : учебное пособие; [для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продуктов и организация общественного питания, 15.03.02 Технологические машины и оборудование] / И.Б. Плотников, Д.В. Доня, К.Б. Плотников ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет"

Автор: Плотников, Игорь БорисовичАвтор (Альтер.): Доня, Денис Викторович ;
Плотников, Константин Борисович16+ Другие варианты заглавия: : Аппараты тепловой обработкиЯзык: русский.Выходные данные: Кемерово : Кемеровский государственный университет, 2020Физическая характеристика: 191 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 978-5-8353-2634-1 Серия: Высшее образование Библиография: Библиогр.: с. 191 (7 назв.).Особенности распространения и использования: 16+.Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Тепловая обработка -- Оборудование Другие классификации: Л990.2-5я73-1Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 191 (7 назв.)

16+