Процессы и технологическое оборудование для холодильной обработки пищевого сырья, полуфабрикатов и продуктов : учеб. пособие для студентов с.-х. высш. и сред. учеб. заведений / И. И. Судзиловский, А.Н. Богатырев, Ю.П. Алешин [и др.] ; под общ. ред. акад. РАСХН Е. И. Сизенко ; Рос. акад. с.-х. наук, Рос. инж. акад.
Язык: русский.Выходные данные: М. : Агроконсалт (НИПКЦ Восход-А), 2003Физическая характеристика: 503, [1] с. : ил. ; 22 см.ISBN: 5-94325-066-2 Издание: : 2-е изд., доп. и испр.Библиография: Библиогр.: с. 493-499 (119 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Холодильная обработка -- Учебные издания для высших учебных заведений | Пищевые продукты -- Холодильная технология -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школыНеконтролируемые предметные термины: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Тепловые процессы -- Охлаждение. Холодильная технология пищевых продуктов -- Учебник для высшей школыДругие классификации: ( ) Л813.7я73-1 ; Л813.7я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж | 2005-5/4637 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 603 | Доступно | 1-692482 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 3этаж | 2005-5/4637 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 603 | Доступно | 952774 |
Библиогр.: с. 493-499 (119 назв.)