Электротепловое оборудование индустрии питания : учебное пособие; [для студентов вузов и ссузов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование"] / М.И. Ботов, Д.М. Давыдов, В.П. Кирпичников
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2017Физическая характеристика: 139, [2] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785811426256 Издание: : Изд. 2-е, испр.Серия: Учебники для вузов Библиография: Библиогр. в конце кн. (4 назв.).Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Предприятия -- Тепловое оборудование электрическое -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л99-42я73-1 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
1-е 2012 г.
Библиогр. в конце кн. (4 назв.)