Физико-химические основы производства пищевых продуктов : учебное пособие для студентов направлений подготовки 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения", 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья", 15.03.02 - "Технологические машины и оборудование" / Ю. А. Катанаева, А. А. Малич ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского", "Луганский государственный аграрный университет имени К. Е. Ворошилова"
Язык: русский.Выходные данные: Луганск : НПК Перспектива, 2023Физическая характеристика: 405 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-6051253-1-0 Библиография: Библиогр.: с. 402-405 (65 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Производство -- Физико-химические основы -- Учебные издания для высших учебных заведенийДругие классификации: Л80-1я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2024-3/13012 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-3004 | Доступно | 1-4642489 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2024-3/13012 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-3004 | Доступно | 1-4642496 |
Библиогр.: с. 402-405 (65 назв.)