Инновационные технологии производства мясных продуктов : учебное пособие; для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения / А. Я. Дьячков, Ю. А. Ренёва, Е. В. Михалева ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Пермский государственный аграрно-технологический университет имени Д. Н. Прянишникова"ИПЦ ""
Язык: русский.Выходные данные: Пермь : ИПЦ "Прокростъ", 2022Физическая характеристика: 279 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-94279-565-8 Резюме или реферат: В учебном пособии представлены основные понятия и виды инноваций, даны направления инновационных технологий при производстве мясных продуктов. Представленные материалы не претендуют на полноту изложения направлений инновационной деятельности, так как с развитием научно-технического прогресса постоянно происходит совершенствование технологий, в том числе и в мясной промышленности. Учебное пособие предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения", а также рекомендовано к использованию для смежных направлений подготовки и специалистов перерабатывающих производств.Библиография: Библиогр.: с. 276-279 (47 назв.).Предметная рубрика - Тема: Мясное производство -- Инновационные технологии -- Учебные издания для высших учебных заведенийУДК: 664.92/.94:005.591.6(075.8), 4Другие классификации: Л92я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж, Хран. | 2022-3/29972 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-5445 | Доступно | 1-4025397 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж, Хран. | 2022-3/29972 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-5445 | Доступно | 1-4025401 |
Библиогр.: с. 276-279 (47 назв.)
В учебном пособии представлены основные понятия и виды инноваций, даны направления инновационных технологий при производстве мясных продуктов. Представленные материалы не претендуют на полноту изложения направлений инновационной деятельности, так как с развитием научно-технического прогресса постоянно происходит совершенствование технологий, в том числе и в мясной промышленности. Учебное пособие предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения", а также рекомендовано к использованию для смежных направлений подготовки и специалистов перерабатывающих производств