Новые концептуальные подходы к решению глобальной проблемы обеспечения продовольственной безопасности в современных условиях : сборник научных статей, 17 ноября 2023 года; [материалы конференции] / редакционный совет: Минакова Ирина Вячеславовна, профессор [и др.]
Язык: русский ; резюме, английский.Выходные данные: Курск : Университетская книга, 2023Физическая характеристика: 220 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-907818-12-5 Примечания: Рез. англ..Резюме или реферат: Содержание материалов конференции составляют научные статьи отечественных и зарубежных ученых. Излагается теория, методология и практика научных исследований в области: стратегические ориентиры в обеспечении продовольственной безопасности; безопасность продуктов питания и здоровье нации; функциональные продукты в решении проблемы продовольственной безопасности; особенности управления качеством на потребительском рынке; идентификация и фальсификация потребительских товаров; методы и средства исследования качества товаров; роль товароведения в подготовке конкурентоспособного специалиста; технология и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов; разработка рецептур и технологий пищевых продуктов функционального и специального назначения. Для научных работников, специалистов, преподавателей, аспирантов в области экономики, права, социологии, философии, финансов.Библиография: Библиогр. в конце ст..Предметная рубрика - Тема: Продовольственная безопасность -- Съезды, совещания и т.п -- Российская Федерация | Пищевые продукты -- Съезды, совещания и т.п -- Производство УДК: 338.439.544(082), 4Другие классификации: У9(2)-982(2Р)я431 ; Л80я431Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2024-3/3561 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-133 | Доступно | 1-4492766 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2024-3/3561 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-133 | Доступно | 1-4492770 |
Рез. англ.
Библиогр. в конце ст.
Содержание материалов конференции составляют научные статьи отечественных и зарубежных ученых. Излагается теория, методология и практика научных исследований в области: стратегические ориентиры в обеспечении продовольственной безопасности; безопасность продуктов питания и здоровье нации; функциональные продукты в решении проблемы продовольственной безопасности; особенности управления качеством на потребительском рынке; идентификация и фальсификация потребительских товаров; методы и средства исследования качества товаров; роль товароведения в подготовке конкурентоспособного специалиста; технология и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов; разработка рецептур и технологий пищевых продуктов функционального и специального назначения. Для научных работников, специалистов, преподавателей, аспирантов в области экономики, права, социологии, философии, финансов