Научные основы разработки технологии и продукции общественного питания : учебное пособие / Министекрство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова" ; автор-сост.: В. С. Куценкова
Язык: русский.Выходные данные: Саратов : Наука ; вавиловский университет, 2024Физическая характеристика: 82, [1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-9999-3662-2 Библиография: Библиогр.: с. 81-82 (20 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Обогащение | Пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Разработка для рационального питания Другие классификации: Л817я73-1 ; Р123.0я73Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2024-4/7500 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-6849 | Доступно | 1-4835689 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2024-4/7500 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-6849 | Доступно | 1-4835696 |
Библиогр.: с. 81-82 (20 назв.)