Техническая биохимия : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Биотехнология" / Т. Н. Соколова, А. А. Калинина, О. В. Кузина ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Нижегородский государственный технический университет им. Р. Е. Алексеева"
Язык: русский.Выходные данные: Нижний Новгород : Нижегородский государственный технический университет им. Р. Е. Алексеева, 2024Физическая характеристика: 397 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 978-5-502-01771-8 Издание: : Изд. 2-е, испр. и перераб.Библиография: Библиогр.: с. 397 (12 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Биохимия -- Учебные издания для высших учебных заведенийДругие классификации: Л80-13я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
В пищевом производстве.
Библиогр.: с. 397 (12 назв.)