Биотехнология функциональных рыборастительных снеков на основе биопотенциала вторичного рыбного сырья : [монография] / В.А. Потапова, О.Я. Мезенова ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет"
Язык: русский.Выходные данные: Калининград : Изд-во ФГБОУ ВО "КГТУ", 2019Физическая характеристика: 178, [1] с. : ил., факс., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-94826-515-5 Библиография: Библиогр.: с. 129-152 (212 назв.).Предметная рубрика - Тема: Топинамбур -- Применение в рыбообработке | Рыба -- Обработка -- Отходы -- Использование | Рыбные пищевые продукты Неконтролируемые предметные термины: рыборастительные снеки | снекиДругие классификации: Л94Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 129-152 (212 назв.)