Факторы, формирующие качество, товароведение и экспертиза свежих плодов и овощей : учебное пособие; предназначено студентам, обучающимся по направлению подготовки "Товароведение" и специальности "Таможенное дело", изучающим дисциплину "Факторы, формирующие качество, товароведение и экспертиза свежих плодов и овощей" / Е. Д. Полякова, О. В. Сафронова, Т. Н. Лазарева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева"
Язык: русский.Выходные данные: Орел : ОГУ имени И.С. Тургенева, 2021Физическая характеристика: 254 с. ; 21 см.ISBN: 978-5-9929-1139-8 Резюме или реферат: В учебном пособии рассматриваются основные факторы формирования качества свежих плодов и овощей, их хранения и переработки, а также приводятся тестовые задания для самоконтроля, позволяющие легче усваивать теоретический материал, могут быть использованы для эффективной работы студентов при самостоятельном изучении дисциплины. Предназначено студентам, обучающимся по направлению подготовки "Товароведение" и специальности "Таможенное дело", изучающим дисциплину "Факторы, формирующие качество, товароведение и экспертиза свежих плодов и овощей".Библиография: Библиогр.: с. 254 (9 назв.).Предметная рубрика - Тема: Плоды -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений | Плоды -- Товароведение -- Учебные издания для высших учебных заведенийУДК: 620.22:634/635(075.8), 4Другие классификации: Л91-306я73-1 ; Л913-9я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 254 (9 назв.)
В учебном пособии рассматриваются основные факторы формирования качества свежих плодов и овощей, их хранения и переработки, а также приводятся тестовые задания для самоконтроля, позволяющие легче усваивать теоретический материал, могут быть использованы для эффективной работы студентов при самостоятельном изучении дисциплины. Предназначено студентам, обучающимся по направлению подготовки "Товароведение" и специальности "Таможенное дело", изучающим дисциплину "Факторы, формирующие качество, товароведение и экспертиза свежих плодов и овощей"