Основы технологии консервирования сырья животного происхождения : учебное пособие; для подготовки студентов (бакалавров, специалистов, магистров) по направлениям подготовки 19.03.03, 19.04.03 Продукты питания животного происхождения / М. К. Алтуньян, Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
Язык: русский.Выходные данные: Краснодар : Кубанский государственный технологический университет, 2025Физическая характеристика: 215 с. : ил., цв. ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-8333-1381-7 Библиография: Библиогр.: с. 214-215 (17 назв.).Предметная рубрика - Тема: Консервное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л96я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 214-215 (17 назв.)