Подробности: Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов , учебное пособие , для студентов вузов [специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов"]

Книга

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие; для студентов вузов [специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов"] / Т.П. Перкель ; Федер. агентство по образованию, Кемер. технол. ин-т пищ. пром-сти

Автор: Перкель, Татьяна Петровна, АвторЯзык: русский.Выходные данные: Кемерово : КемГИПП, 2004Физическая характеристика: 99 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 5-89289-313-8 Библиография: Библиогр.: с. 92 (8 назв.).Предметная рубрика - Тема: Мясное производство -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Мясное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л92я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2005-4/35634 (Просмотр полки(Открывается ниже))	1086	Доступно		1-529923
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2005-4/35634 (Просмотр полки(Открывается ниже))	1086	Доступно		2006513

Библиогр.: с. 92 (8 назв.)