Подробности: Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) , учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья"

Книга

Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / [Л.П. Пащенко, Т.В. Санина, Л.И. Столярова и др.] ; под ред. д-ра техн. наук, проф. Л.П. Пащенко

Автор (Альтер.): Пащенко, Людмила Петровна, Автор ;
Санина, Татьяна Викторовна, Автор ;
Столярова, Лариса Ивановна, АвторЯзык: русский.Выходные данные: Москва : КолосС, 2006Физическая характеристика: 215 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 5-9532-0331-4 Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений . Учебник Примечания: Авт. указаны на обороте тит.л.; Посвящ. 75-летию Воронеж. гос. технол. акад..Библиография: Библиогр.: с. 212.Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Лабораторная практика Неконтролируемые предметные термины: хлебУДК: 664.6(075), 4Другие классификации: ( ) 65.33.01 ; Л831я73-5Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2006-3/12399 (Просмотр полки(Открывается ниже))	641	Доступно		2181924
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2006-3/12399 (Просмотр полки(Открывается ниже))	641	Доступно		2181925

Авт. указаны на обороте тит.л.

Посвящ. 75-летию Воронеж. гос. технол. акад.

Библиогр.: с. 212