Подробности: Холодильная технология пищевых продуктов , учебник для вузов , для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260504 (270800) "Технология консервов и пищеконцентратов" навправления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов социального назначения и общественного питания" , в 3 ч.

Книга

Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов; для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260504 (270800) "Технология консервов и пищеконцентратов" навправления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов социального назначения и общественного питания"; в 3 ч. / А.В. Бараненко, В.Е. Куцакова, Е.И. Борзенко, С.В. Фролов

Автор (Альтер.): Бараненко, Александр Владимирович, Автор ;
Куцакова, Валентина Еремеевна, Автор ;
Борзенко, Евгений Иванович, Автор ;
Фролов, Сергей Владимирович (д-р техн. наук, холодильные технологии), Автор Тома: Показать записиЯзык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008Физическая характеристика: 22 см.ISBN: 978-5-98879-084-6 Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Учебники для высших учебных заведений -- Холодильная обработка Другие классификации: Л813.7я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи