Теоретические основы холодильной технологии и практические аспекты использования современных методов исследования для объективной оценки качественного состояния пищевых продуктов / Б.Н. Семенов, О.Н. Анохина, Н.А. Притыкина, В.И. Киселев ; Калиниград. гос. техн. ун-т
Тома: Показать записиЯзык: русский.Выходные данные: Калининград : Изд-во КГТУ, 2005Физическая характеристика: 21 см.Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Холодильная обработка | Пищевые продукты -- Качество Другие классификации: Л813.7-1 ; Л80-106с Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи