Сырье и материалы рыбной промышленности : учебное пособие; для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260302 - Технология рыбы и рыбных продуктов / Федеральное агентство по рыболовству, Федеральное гос. унитарное предприятие "Всероссийский науч.-исслед. ин-т рыбного хоз-ва и океанографии" ; [Бредихина О. В. и др. ; ред. совет: д.б.н. А. Н. Макоедов и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Изд-во ВНИРО, 2012Физическая характеристика: 294 с. : ил. ; 25 см.ISBN: 9785853823808 Библиография: Библиогр.: с. 288-294.Предметная рубрика - Тема: Рыбные пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Производство | Биологические ресурсы морские -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Российская Федерация | Рыба -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Пищевая ценность Другие классификации: Л94-3я73-1 ; П722.0(2Р)я73 ; Р123.854-0я73Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 288-294