Пищевая безопасность: вопросы моделирования и принятия управленческих решений : монография / Н.М. Дерканосова, Т.В. Лютова, Е.Ю. Ухина
Язык: русский.Выходные данные: Воронеж : Научная книга, 2012Физическая характеристика: 139 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785444600030 Библиография: Библиогр.: с. 127-139 (117 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Микробиология Другие классификации: Л83-14Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Микробиология хлебопечения
Библиогр.: с. 127-139 (117 назв.)