Научные основы развития технологий кондитерских изделий / Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учрежденик НИИ кондитер. пром. (ГНУ НИИКП) Россельхозакад. ; [подгот. д.т.н. Л.М. Аксеновой и др.] ; под ред. акад. РАСХН Л.М. Аксеновой [и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Интеллект-Центр, 2013Физическая характеристика: 319 с. : ил. ; 22 см.ISBN: 9785897909858 Примечания: На тит. л.: 80 лет ГНУ НИИКП.Библиография: Библиогр. в конце ст..Предметная рубрика - Тема: Кондитерское производство -- Сборники Другие классификации: Л86я43Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На тит. л.: 80 лет ГНУ НИИКП
Библиогр. в конце ст.