Подробности: Современные методы оценки консистенции сгущенных молочных консервов по дисперсности кристаллов лактозы , Текст лекций , [Для студентов спец. 1017 "Технология молока и молоч. продуктов"]

Книга

Современные методы оценки консистенции сгущенных молочных консервов по дисперсности кристаллов лактозы : Текст лекций; [Для студентов спец. 1017 "Технология молока и молоч. продуктов"] / К.К. Полянский, Л.В. Чекулаева, Л.В. Голубева ; М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР, Воронеж. технол. ин-т

Автор: Полянский, Константин КонстантиновичАвтор (Альтер.): Дьяченко, П. Ф. ;
Коваленко, М. С. ;
Грищенко, А. Д. ;
Голубева, Любовь Владимировна ;
Чекулаева, Лидия Васильевна ;
Чеботарев, А. И.Язык: русский.Выходные данные: Воронеж : Воронеж. политехн. ин-т ; Воронеж. технол. ин-т, 1986Физическая характеристика: 32 с. : ил. ; 20 см.Примечания: Доп. к учеб.: Технология молока и молочных продуктов / П.Ф. Дьяченко, М.С. Коваленко, А.Д. Грищенко, А.И. Чеботарев. - М., 1974.Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	87-4/19759 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		7701131-10

Доп. к учеб.: Технология молока и молочных продуктов / П.Ф. Дьяченко, М.С. Коваленко, А.Д. Грищенко, А.И. Чеботарев. - М., 1974