Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств : Лекция на тему "Применение ферментных препаратов в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий" для студентов технол. фак. VI курса / М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР. Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти. Кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Б. и., 1970Физическая характеристика: 26 с. : ил. ; 20 см.Предметная рубрика - Тема: Ферменты -- Применение в пищевой промышленностиКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 71-4/10321 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 7473312-10 |