Подробности: Исследования технологии производства городской булки , (Информация)

Книга

Исследования технологии производства городской булки : (Информация) / Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР

Автор (Альтер.): Пермиловская, З.В. ;
Ивашко, Т.В. ;
Бурковская, Н.А. ;
Ройтер, Исаак МенашевичЯзык: русский.Выходные данные: Москва : Б. и., 1971Физическая характеристика: 30 с. ; 21 см.Примечания: Перед загл. авт.: И.М. Ройтер, Н.А. Бурковская, З.В. Пермиловская, Т.В. Ивашко.Предметная рубрика - Тема: Хлеб и хлебобулочные изделия -- РецептураКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	71-6/3814 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		7512417-10

Перед загл. авт.: И.М. Ройтер, Н.А. Бурковская, З.В. Пермиловская, Т.В. Ивашко