Способы переработки и использования мясного сырья с высоким содержанием коллагена : монография / Т.П. Перкель ; Федер. агентство по образованию, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти
Язык: русский.Выходные данные: Кемерово : КемТИПП, 2009Физическая характеристика: 188 с. : ил., цв. ил. ; 20 см.ISBN: 978-5-89289-554-5 Библиография: Библиогр.: с. 173-188 (172 назв.).Предметная рубрика - Тема: Мясное производство -- Коллагенсодержащее сырье Другие классификации: Л929Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2010-3/24785 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 3225517 | |||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2010-3/24785 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3035 | Доступно | 1-1510847 |
Библиогр.: с. 173-188 (172 назв.)