Подробности: Переработка и хранение плодов и овощей , Сборник технол. инструкций, рецептур и производ. нормативов

Книга

Переработка и хранение плодов и овощей : Сборник технол. инструкций, рецептур и производ. нормативов / М-во торговли Укр. ССР

Автор (Вторич.): Мельман, М.Е., Составитель ;
Выщепан, Александр Георгиевич, Составитель ;
Делова, О.Н., СоставительОрганизация (Вторич.): УССР. Министерство торговли Язык: русский.Выходные данные: Киев ; Львов : Гостехиздат Украины (14-я респ. тип. во Львове), 1949Физическая характеристика: 168 с. ; 19 см.Примечания: На обороте тит. л. сост.: канд. техн. наук А.Г. Выщепан, канд. техн. наук М.Е. Мельман, инж.-технол. О.Н. Делова.Предметная рубрика - Тема: Плоды -- Переработка | Плодоовощное дело -- Сборники | Овощи -- ПереработкаКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Садовая) Русский книжный фонд -Главное здание, Ленинский читальный зал	Т66 Г-3/84 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		8119995-10

На обороте тит. л. сост.: канд. техн. наук А.Г. Выщепан, канд. техн. наук М.Е. Мельман, инж.-технол. О.Н. Делова