Новый совершенный российский повар и кандитер, или Подробный поваренный и кандитерский словарь, : содержащий в себе по азбучному порядку ясное и совершенное наставление, каким образом приуготовлять кушанья из всех родов мяс, птиц, дичины, рыб, овощу, плодов и проч. Делать всякия желей, пирожныя разных родов, как то: круглыя, слоеныя, мигдальныя, сладкия пирожки, постилы, макароны, всякия сахарныя и другия сухия конфекты, из всяких плодов сахарныя варенья, и проч.Составлять разныя ликеры, ратафии, сиропы, мороженое, ессенции, наливки, меда, соки и воды для питья и для благовония; с присовокуплением наставления, как заготовлять в прок разныя мяса, рыбы, овощи и травы. Истолкование по азбучному порядку всех иностранных и неудобопонятных слов, для несоверщенно знающих сии искуства, также объяснении разных форм, машин и инструментов потребных к оным. Описание порядка стола, сколько перемен и какия кушанья приличны к какой перемене смотря по числу персонСочиненный в пользу, как искусных кухмистеров и кандитеров, так и поваров в домах средняго состояния особ
Другие варианты заглавия: : Подробный поваренный и кандитерский словарьТома: Показать записиЯзык: русский.Выходные данные: [Москва] : печатан на кошт Т. Полежаева ; [тип. М.Пономарева], 1795Физическая характеристика: 8° см.Другое издание на аналогичном носителе: Новый совершенный российский повар икандитор или Подробны[й] поваренный словарь Коллекция: Национальная библиография ; Русская книга гражданской печати XVIII в. в библиотеках РФ Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Титул. изд. изд. 1792 г.
СК XVIII. Т.2. С.318