Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции : [справочник]; перевод с английского / под ред.: Н. К. Синха, И. Г. Хью
Язык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Профессия, 2013Физическая характеристика: 895 с. : ил. ; 24 см.ISBN: 9785904757526 Серия: серия Научные основы и технологии Примечания: Загл. ориг.: Handbook of vegetables and vegetable Processing.Библиография: Библиогр. в конце гл..Оригинал (перевода): Handbook of vegetables and vegetable Предметная рубрика - Тема: Овощи -- Справочники -- Переработка | Плоды -- Справочники -- Переработка | Овощи -- Справочники -- Пищевая ценность | Фрукты -- Справочники -- Пищевая ценность | Овощные культуры -- Справочники -- Агротехника Неконтролируемые предметные термины: переработка овощей | переработка плодовДругие классификации: ( ) 36.912я22 ; ( ) 36.913я22 ; ( ) 65 ; Л91я22 ; Р123.813-0я22 ; П24-452я22Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Загл. ориг.: Handbook of vegetables and vegetable Processing
Библиогр. в конце гл.