Технологические принципы переработки нетрадиционного растительного сырья с получением продуктов функционального назначения : монография / М.А. Кожухова, Т.В. Бархатова, М.К. Алтуньян, И.В. Квитайло
Язык: русский.Выходные данные: Краснодар : Издательский Дом - Юг, 2014Физическая характеристика: 176 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 9785917183107 Библиография: Библиогр.: с. 149-176 (276 назв.).Предметная рубрика - Тема: Ягоды -- Переработка | Салаты | Питание рациональное | Топинамбур -- Переработка Неконтролируемые предметные термины: ягоды шефердии | комбинированные салаты | охлажденные салаты | быстрозамороженные салаты | функциональные салатыДругие классификации: Л912.1 ; Л914 ; Л991.4 ; Р123.0Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 149-176 (276 назв.)