Роль биохимических процессов в шоколадном производстве : (Обзор) / Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Б. и., 1973Физическая характеристика: 27 с. : граф. ; 20 см.Примечания: На обл. авт. не указан.Библиография: Список лит.: с. 25-26 (20 назв.).Предметная рубрика - Тема: Шоколад -- Производство -- Биохимические процессыКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 73-4/17463 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 7838125-10 |
На обл. авт. не указан
Список лит.: с. 25-26 (20 назв.)