Практическая значимость применения эссенциального микроэлемента - селена в технологиях пищевых производств : монография / Н. Л. Наумова, С. П. Меренкова ; М-во образования и науки Российской Федерации, Южно-Уральский гос. ун-т
Заглавие на корешке [издания]: : Применение селена в технологиях пищевых производствЯзык: русский.Выходные данные: Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2013Физическая характеристика: 109, [1] с. : ил. ; 23 см.ISBN: 9785696044262 Серия: Серия Научные школы Института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ Примечания: Загл. корешка: Применение селена в технологиях пищевых производств; На 4-й с. обл. авт.: Наумова Н.Л., к.т.н., доц., Меренкова С.П., к.вет.н., доц.; На обл.: Нац. исслед. ун-т ЮУрГУ 70 лет.Библиография: Библиогр. в конце кн. (150 назв.).Предметная рубрика - Тема: Селен -- Применение в мясном производстве | Селен -- Применение в производстве безалкогольных напитков | Пищевые добавки селенсодержащие | Селен -- Влияние на организм Неконтролируемые предметные термины: функциональные безалкогольные напитки | селенсодержащие мясные продукты из свинины | селенсодержащие кормовые добавкиУДК: 663/664.05:661.691.1Другие классификации: Л815.4 ; Р281.77-2Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Загл. корешка: Применение селена в технологиях пищевых производств
На 4-й с. обл. авт.: Наумова Н.Л., к.т.н., доц., Меренкова С.П., к.вет.н., доц.
На обл.: Нац. исслед. ун-т ЮУрГУ 70 лет
Библиогр. в конце кн. (150 назв.)