Подробности: Использование пищевых добавок в пищевой промышленности , учебное пособие , [для студентов, обучающихся по направлению 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания", изучающих дисциплину "Пищевые и биологически активные добавки", а также для бакалавров и магистров направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания"]

Книга

Использование пищевых добавок в пищевой промышленности : учебное пособие; [для студентов, обучающихся по направлению 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания", изучающих дисциплину "Пищевые и биологически активные добавки", а также для бакалавров и магистров направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания"] / Н. К. Романова, Т. А. Ямашев, Д. В. Хрундин, О. А. Решетник ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Казанский нац. исслед. технол. ун-т"

Автор (Альтер.): Романова, Наталья Константиновна (канд. техн. наук, пищевые технологии) ;
Ямашев, Тимур Анварович ;
Хрундин, Дмитрий Викторович ;
Решетник, Ольга Алексеевна (д-р техн. наук) Язык: русский.Выходные данные: Казань : Изд-во КНИТУ, 2013Физическая характеристика: 222, [1] с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 9785788214061 Библиография: Библиогр.: с. 219-220 (20 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые добавки -- Учебные издания для высших учебных заведений УДК: 663/664.05(075.8)Другие классификации: Л815.4я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 219-220 (20 назв.)