Научно-практические аспекты разработки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с антиоксидантными свойствами, монография
- 1000 экз.9785912835995/[15-70155]/русский (rus)/Научно-практические аспекты разработки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с антиоксидантными свойствами : монография / Н. Л. Наумова, В. М. Позняковский.Научно-практические аспекты разработки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с антиоксидантными свойствами : монография / Н. Л. Наумова, В. М. Позняковский.Научно-практические аспекты разработки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с антиоксидантными свойствами : монография.Челябинск/Цицеро/, 2015 ( ). - Цицеро, 2015. - 198 с. : ил., табл. ; 21 см.Научно-практические аспекты разработки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с антиоксидантными свойствами : монография. Челябинск, 2015 .
На 4-й с. обл.: В.М. Позняковский - д.б.н., проф. - Библиогр.: с. 164-183 (245 назв.). Библиогр.: с. 164-183 (245 назв.).Диетический хлеб -- Производство/Диетические кондитерские изделия мучнистые -- Производство/Пищевые добавки селенсодержащие/Хлебобулочные изделия -- Пищевая ценность/Кондитерские изделия -- Пищевая ценность/Л837.2/Л868/Л815.4/Р123.811.1-0/Р123.83-0/
На 4-й с. обл.: В.М. Позняковский - д.б.н., проф. - Библиогр.: с. 164-183 (245 назв.). Библиогр.: с. 164-183 (245 назв.).Диетический хлеб -- Производство/Диетические кондитерские изделия мучнистые -- Производство/Пищевые добавки селенсодержащие/Хлебобулочные изделия -- Пищевая ценность/Кондитерские изделия -- Пищевая ценность/Л837.2/Л868/Л815.4/Р123.811.1-0/Р123.83-0/