Научно-практическое обоснование совершенствования технологии и создания рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения, монография
- 500 экз.9785833305935/[2016-86263]/русский (rus)/Научно-практическое обоснование совершенствования технологии и создания рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения : монография / О.С. Воронцова, В.В. Илларионова, Е.И. Руссу, Е.Н. Губа ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоат. учреждение высш. образования "Куб. гос. технол. ун-т".Научно-практическое обоснование совершенствования технологии и создания рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения : монография / О.С. Воронцова, В.В. Илларионова, Е.И. Руссу, Е.Н. Губа.Научно-практическое обоснование совершенствования технологии и создания рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения : монография.Краснодар/ФГБОУ ВО "КубГТУ"/, 2016 ( ). - ФГБОУ ВО "КубГТУ", 2016. - 147 с. : ил. ; 20 см.Научно-практическое обоснование совершенствования технологии и создания рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения : монография. Краснодар, 2016 .
Библиогр.: с. 125-147 (196 назв.). Библиогр.: с. 125-147 (196 назв.).Маргарин -- Производство/Маргарин -- Рецептура/Л782.42-96/
Библиогр.: с. 125-147 (196 назв.). Библиогр.: с. 125-147 (196 назв.).Маргарин -- Производство/Маргарин -- Рецептура/Л782.42-96/