Инновационные подходы совершенствования технологии производства хлебобулочных изделий, монография, [для студентов старших курсов специальностей "Товароведение и экспертизы товаров", "Технология продуктов животного происхождения"]
- 500 экз.9785696046174/[2016-7543]/русский (rus)/Инновационные подходы совершенствования технологии производства хлебобулочных изделий : монография : [для студентов старших курсов специальностей "Товароведение и экспертизы товаров", "Технология продуктов животного происхождения"] / Калинина И. В. ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Юж.-Урал. гос. ун-т, Каф. "Товароведение и экспертиза потреб. товаров".Инновационные подходы совершенствования технологии производства хлебобулочных изделий : монография : [для студентов старших курсов специальностей "Товароведение и экспертизы товаров", "Технология продуктов животного происхождения"] / Калинина И. В.Инновационные подходы совершенствования технологии производства хлебобулочных изделий : монография : [для студентов старших курсов специальностей "Товароведение и экспертизы товаров", "Технология продуктов животного происхождения"].Челябинск/Издательский центр ЮУрГУ/, 2014 ( ). - Издательский центр ЮУрГУ, 2014. - 158, [1] с. : ил., цв. ил. ; 23 см. - (Серия Научные школы института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ).Инновационные подходы совершенствования технологии производства хлебобулочных изделий : монография : [для студентов старших курсов специальностей "Товароведение и экспертизы товаров", "Технология продуктов животного происхождения"]. Челябинск, 2014 .
На 4-й с. обл. авт.: Калинина И.В., к.т.н., доц. - Библиогр.: с. 140-150 (143 назв.). Библиогр.: с. 140-150 (143 назв.).Хлебопечение -- Инновационные технологии/Л83/
На 4-й с. обл. авт.: Калинина И.В., к.т.н., доц. - Библиогр.: с. 140-150 (143 назв.). Библиогр.: с. 140-150 (143 назв.).Хлебопечение -- Инновационные технологии/Л83/