Разработка новых рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции из нетрадиционного сырья, монография
- 500 экз.978-5-7782-3787-2/[КН-П-19-012193]/русский (rus)/Разработка новых рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции из нетрадиционного сырья : монография / [Н. Н. Аширова, канд. техн. наук, доцент, Е. С. Бычкова, канд. техн. наук, доцент А. Л. Бычков, канд. хим. наук и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Новосибирский государственный технический университет.Разработка новых рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции из нетрадиционного сырья : монография / [Н. Н. Аширова, канд. техн. наук, доцент, Е. С. Бычкова, канд. техн. наук, доцент А. Л. Бычков, канд. хим. наук и др.].Разработка новых рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции из нетрадиционного сырья : монография.Новосибирск/Изд-во Новосибирского государственного технического университета/, 2018 ( ). - Изд-во Новосибирского государственного технического университета, 2018. - 231 с. : ил., цв. ил. ; 22 см.Разработка новых рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции из нетрадиционного сырья : монография. Новосибирск, 2018 .
Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр. в конце гл. Библиогр. в конце гл.Здоровье -- Влияние питания/Пищевые продукты -- Рецептура/Пищевое сырье/Растительное сырье/Л80-96/Р123.0/Р128.37/Новосибирский государственный технический университет /
Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр. в конце гл. Библиогр. в конце гл.Здоровье -- Влияние питания/Пищевые продукты -- Рецептура/Пищевое сырье/Растительное сырье/Л80-96/Р123.0/Р128.37/Новосибирский государственный технический университет /