Традиции и культуры питания народов мира, учебное пособие, [для направления подготовки бакалавров 43.03.03 "Гостиничное дело" по профилям "Ресторанная деятельность" и "Гостиничная деятельность"]
- 60 экз.978-5-7310-4146-1/[КН-П-18-043998]/русский (rus)/Традиции и культуры питания народов мира : учебное пособие : [для направления подготовки бакалавров 43.03.03 "Гостиничное дело" по профилям "Ресторанная деятельность" и "Гостиничная деятельность"] / Н.Б. Кущева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский государственный экономический университет", Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса.Традиции и культуры питания народов мира : учебное пособие : [для направления подготовки бакалавров 43.03.03 "Гостиничное дело" по профилям "Ресторанная деятельность" и "Гостиничная деятельность"] / Н.Б. Кущева.Традиции и культуры питания народов мира : учебное пособие : [для направления подготовки бакалавров 43.03.03 "Гостиничное дело" по профилям "Ресторанная деятельность" и "Гостиничная деятельность"].Санкт-Петербург/Изд-во Санкт-Петербургского государственного экономического университета/, 2017 ( ). - Изд-во Санкт-Петербургского государственного экономического университета, 2017. - 102 с. : ил., портр., факс., карт. ; 20 см.Традиции и культуры питания народов мира : учебное пособие : [для направления подготовки бакалавров 43.03.03 "Гостиничное дело" по профилям "Ресторанная деятельность" и "Гостиничная деятельность"]. Санкт-Петербург, 2017 .
Рез. англ. - Библиогр.: с. 92-93 (34 назв.). Библиогр.: с. 92-93 (34 назв.).Пища -- Этнографические исследования -- Учебные издания для высших учебных заведений/Кулинария -- История -- Учебные издания для высших учебных заведений/Народы мира -- Питание -- Учебные издания для высших учебных заведений/nlr_sh1/nlr_sh2/nlr_sh2/nlr_sh2/Т594.25я73/Л997(3)г.я73-1/Р123(0)я73/
Рез. англ. - Библиогр.: с. 92-93 (34 назв.). Библиогр.: с. 92-93 (34 назв.).Пища -- Этнографические исследования -- Учебные издания для высших учебных заведений/Кулинария -- История -- Учебные издания для высших учебных заведений/Народы мира -- Питание -- Учебные издания для высших учебных заведений/nlr_sh1/nlr_sh2/nlr_sh2/nlr_sh2/Т594.25я73/Л997(3)г.я73-1/Р123(0)я73/