Подробности: Традиции и культуры питания народов мира , учебное пособие , [для направления подготовки бакалавров 43.03.03 "Гостиничное дело" по профилям "Ресторанная деятельность" и "Гостиничная деятельность"]

Книга

Традиции и культуры питания народов мира : учебное пособие; [для направления подготовки бакалавров 43.03.03 "Гостиничное дело" по профилям "Ресторанная деятельность" и "Гостиничная деятельность"] / Н.Б. Кущева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский государственный экономический университет", Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

Автор: Кущева, Наталия БорисовнаЯзык: русский ; резюме, английский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Изд-во Санкт-Петербургского государственного экономического университета, 2017Физическая характеристика: 102 с. : ил., портр., факс., карт. ; 20 см.ISBN: 978-5-7310-4146-1 Примечания: Рез. англ..Библиография: Библиогр.: с. 92-93 (34 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пища -- Этнографические исследования -- Учебные издания для высших учебных заведений | Кулинария -- История -- Учебные издания для высших учебных заведений | Народы мира -- Питание -- Учебные издания для высших учебных заведенийДругие классификации: Т594.25я73 ; Л997(3)г.я73-1 ; Р123(0)я73Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Рез. англ.

Библиогр.: с. 92-93 (34 назв.)