Технологии хлебопечения, перевод с английского
2018-7/864 Т Л83/К-569 У Л82/К-569 978-5-904757-19-9/русский (rus)/Технологии хлебопечения : перевод с английского / С. Ковэн.Технологии хлебопечения : перевод с английского / С. Ковэн.Технологии хлебопечения : перевод с английского.Санкт-Петербург/Профессия/, 2017 ( ). - Профессия, 2017. - 415 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Серия Научные основы и технологии).Технологии хлебопечения : перевод с английского. Санкт-Петербург, 2017 .
Загл. и авт. ориг.: Technology of breadmaking / Stanley Cauvain. - На обл.: Перевод с англ. 3-го изд. - Библиогр. в конце гл. Библиогр. в конце гл.Хлебопечение/36.83/Л83/
Загл. и авт. ориг.: Technology of breadmaking / Stanley Cauvain. - На обл.: Перевод с англ. 3-го изд. - Библиогр. в конце гл. Библиогр. в конце гл.Хлебопечение/36.83/Л83/