Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, учебное пособие для студентов и магистрантов направлений 19.03.01, 19.04.01 "Биотехнология" и 19.03.02, 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" очной и заочной форм обучения
2022-4/1693 2022-4/1693 - 100 экз.978-5-8265-2391-9/[КН-П-21-079851]/русский (rus)/Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для студентов и магистрантов направлений 19.03.01, 19.04.01 "Биотехнология" и 19.03.02, 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" очной и заочной форм обучения / В.В. Апаршева, Д.С. Дворецкий ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Тамбовский государственный технический университет".Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для студентов и магистрантов направлений 19.03.01, 19.04.01 "Биотехнология" и 19.03.02, 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" очной и заочной форм обучения / В.В. Апаршева, Д.С. Дворецкий.Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для студентов и магистрантов направлений 19.03.01, 19.04.01 "Биотехнология" и 19.03.02, 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" очной и заочной форм обучения.Тамбов/ТГТУ/, 2021 ( ). - ТГТУ, 2021. - 79 с. : ил., цв. ил. ; 21 см.Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для студентов и магистрантов направлений 19.03.01, 19.04.01 "Биотехнология" и 19.03.02, 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" очной и заочной форм обучения. Тамбов, 2021 .
Библиогр.: с. 75-78 (49 назв.). Библиогр.: с. 75-78 (49 назв.).Микроводоросли -- Биология -- Учебные издания для высших учебных заведений/Микроводоросли -- Применение в хлебопечении -- Учебные издания для высших учебных заведений/Микроводоросли -- Применение в кондитерском производстве -- Учебные издания для высших учебных заведений/Е581.912я731/Л83-3я73-1/Л86-3я73-1/
Библиогр.: с. 75-78 (49 назв.). Библиогр.: с. 75-78 (49 назв.).Микроводоросли -- Биология -- Учебные издания для высших учебных заведений/Микроводоросли -- Применение в хлебопечении -- Учебные издания для высших учебных заведений/Микроводоросли -- Применение в кондитерском производстве -- Учебные издания для высших учебных заведений/Е581.912я731/Л83-3я73-1/Л86-3я73-1/