Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для студентов и магистрантов направлений 19.03.01, 19.04.01 "Биотехнология" и 19.03.02, 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" очной и заочной форм обучения / В.В. Апаршева, Д.С. Дворецкий ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Тамбовский государственный технический университет"
Язык: русский.Выходные данные: Тамбов : ТГТУ, 2021Физическая характеристика: 79 с. : ил., цв. ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-8265-2391-9 Библиография: Библиогр.: с. 75-78 (49 назв.).Предметная рубрика - Тема: Микроводоросли -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Биология | Микроводоросли -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Применение в хлебопечении | Микроводоросли -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Применение в кондитерском производстве Другие классификации: Е581.912я731 ; Л83-3я73-1 ; Л86-3я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2022-4/1693 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-6351 | Доступно | 1-3718911 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд | 2022-4/1693 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-6351 | Доступно | 1-3718912 |
Библиогр.: с. 75-78 (49 назв.)