Бактериоцины в молочной промышленности: технологии получения и перспективы применения, монография
2022-3/5003 2022-3/5003 - 500 экз.978-5-8353-2835-2/[КН-П-21-079305]/русский (rus)/Бактериоцины в молочной промышленности: технологии получения и перспективы применения : монография / А.Ю. Просеков, О.О. Бабич, С.А. Сухих ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Балтийский федеральный университет имени Иммануила Канта", Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение "Кемеровский государственный университет".Бактериоцины в молочной промышленности: технологии получения и перспективы применения : монография / А.Ю. Просеков, О.О. Бабич, С.А. Сухих.Бактериоцины в молочной промышленности: технологии получения и перспективы применения : монография.Кемерово/КемГУ/, 2021 ( ). - КемГУ, 2021. - 206 с. : ил., цв. ил., табл. ; 21 см.Бактериоцины в молочной промышленности: технологии получения и перспективы применения : монография. Кемерово, 2021 .
Библиогр.: с. 148-206. Библиогр.: с. 148-206.Молочнокислые бактерии -- Биологическая роль/Бактериоцины -- Применение в молочном производстве/Молочно-кислые бактерии -- Антибиотические свойства/RuMoRKP/Л95-14/Е483.31/
Библиогр.: с. 148-206. Библиогр.: с. 148-206.Молочнокислые бактерии -- Биологическая роль/Бактериоцины -- Применение в молочном производстве/Молочно-кислые бактерии -- Антибиотические свойства/RuMoRKP/Л95-14/Е483.31/