Бактериоцины в молочной промышленности: технологии получения и перспективы применения : монография / А.Ю. Просеков, О.О. Бабич, С.А. Сухих ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Балтийский федеральный университет имени Иммануила Канта", Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение "Кемеровский государственный университет"
Язык: русский.Выходные данные: Кемерово : КемГУ, 2021Физическая характеристика: 206 с. : ил., цв. ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-8353-2835-2 Библиография: Библиогр.: с. 148-206.Предметная рубрика - Тема: Молочнокислые бактерии -- Биологическая роль | Бактериоцины -- Применение в молочном производстве | Молочно-кислые бактерии -- Антибиотические свойства Другие классификации: Л95-14 ; Е483.31Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2022-3/5003 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-6313 | Доступно | 1-3692935 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2022-3/5003 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-6313 | Доступно | 1-3692936 |
Библиогр.: с. 148-206