Оборудование хлебопекарного производства, практикум, учебное пособие, для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 "Технология продуктов питания из растительного сырья", профиль "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
978-5-16-112525-0 (online)/978-5-16-019955-9 (print)/[КН-П-24-035125]/русский (rus)/Оборудование хлебопекарного производства : практикум : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 "Технология продуктов питания из растительного сырья", профиль "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова.Оборудование хлебопекарного производства : практикум : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 "Технология продуктов питания из растительного сырья", профиль "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова.Оборудование хлебопекарного производства : практикум : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 "Технология продуктов питания из растительного сырья", профиль "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".Москва/ИНФРА-М/, 2024 ( ). - ИНФРА-М, 2024. - 229, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование).Оборудование хлебопекарного производства : практикум : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 "Технология продуктов питания из растительного сырья", профиль "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Москва, 2024 .
На 4-й с. обл. авт.: Курочкин А. А. — д-р техн. наук, проф., Шабурова Г. В. — канд. техн. наук, доц. - Библиогр.: с. 227-228 (13 назв.). - Др. кн. авт. на 4-й с. обл. Библиогр.: с. 227-228 (13 назв.). Др. кн. авт. на 4-й с. обл.Хлебопекарные предприятия -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л83-5я73-5/
На 4-й с. обл. авт.: Курочкин А. А. — д-р техн. наук, проф., Шабурова Г. В. — канд. техн. наук, доц. - Библиогр.: с. 227-228 (13 назв.). - Др. кн. авт. на 4-й с. обл. Библиогр.: с. 227-228 (13 назв.). Др. кн. авт. на 4-й с. обл.Хлебопекарные предприятия -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л83-5я73-5/