Подробности: Оборудование хлебопекарного производства , практикум , учебное пособие , для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 "Технология продуктов питания из растительного сырья", профиль "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"

Книга

Оборудование хлебопекарного производства : практикум; учебное пособие; для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 "Технология продуктов питания из растительного сырья", профиль "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова

Автор: Курочкин, Анатолий АлексеевичАвтор (Альтер.): Шабурова, Галина ВасильевнаЯзык: русский.Выходные данные: Москва : ИНФРА-М, 2024Физическая характеристика: 229, [1] с. : ил., табл. ; 22 см.ISBN: 978-5-16-112525-0; 978-5-16-019955-9 Серия: Среднее профессиональное образование Примечания: На 4-й с. обл. авт.: Курочкин А. А. - д-р техн. наук, проф., Шабурова Г. В. - канд. техн. наук, доц..Библиография: Библиогр.: с. 227-228 (13 назв.); Др. кн. авт. на 4-й с. обл..Предметная рубрика - Тема: Хлебопекарные предприятия -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Оборудование Другие классификации: Л83-5я73-5Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

На 4-й с. обл. авт.: Курочкин А. А. - д-р техн. наук, проф., Шабурова Г. В. - канд. техн. наук, доц.

По изд. 2021 г.

Библиогр.: с. 227-228 (13 назв.)

Др. кн. авт. на 4-й с. обл.