Липиды: химия, функциональные свойства, роль в питании, учебное пособие, для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания"
- 500 экз.978--9920-0424-3/[КН-П-24-042594]/русский (rus)/Липиды: химия, функциональные свойства, роль в питании : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / А. А. Кочеткова, Л. Г. Ипатова, В. В. Бессонов [и др.] ; под редакцией проф. А. П. Нечаева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)", Кафедра биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза, [Институт биотехнологии и глобального здоровья].Липиды: химия, функциональные свойства, роль в питании : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / А. А. Кочеткова, Л. Г. Ипатова, В. В. Бессонов [и др.].Липиды: химия, функциональные свойства, роль в питании : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".Москва/Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)/, 2023 ( ). - Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 107 с. : ил., табл. ; 20 см.Липиды: химия, функциональные свойства, роль в питании : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Москва, 2023 .
На 107-й с. авт.: Кочеткова А. А., д-р техн. наук, проф., чл.-кор. РАН, Ипатова Л. Г., д-р техн. наук, доц., Бессонов В. В., проф., д-р биол. наук. - Авт. указаны на обороте тит. с. - Библиогр.: с. 100-106 (84 назв.). Библиогр.: с. 100-106 (84 назв.).Липиды -- Учебные издания для высших учебных заведений/Жиры -- Применение в питании -- Учебные издания для высших учебных заведений/Е072.513я731/Р123.023я73/Российский биотехнологический университет Институт биотехнологии и глобального здоровьяКафедра биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза /
На 107-й с. авт.: Кочеткова А. А., д-р техн. наук, проф., чл.-кор. РАН, Ипатова Л. Г., д-р техн. наук, доц., Бессонов В. В., проф., д-р биол. наук. - Авт. указаны на обороте тит. с. - Библиогр.: с. 100-106 (84 назв.). Библиогр.: с. 100-106 (84 назв.).Липиды -- Учебные издания для высших учебных заведений/Жиры -- Применение в питании -- Учебные издания для высших учебных заведений/Е072.513я731/Р123.023я73/Российский биотехнологический университет Институт биотехнологии и глобального здоровьяКафедра биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза /