Формирование и оценка потребительских свойств замороженных мясосодержащих полуфабрикатов в тесте, монография
2009-3/37615 2009-3/37615 - 1000 экз.978-5-394-00672-2/[2009-79189]/русский/Формирование и оценка потребительских свойств замороженных мясосодержащих полуфабрикатов в тесте : монография / И.А. Жебелева, Д.В. Криштафович ; под ред. к.т.н., доц. И.А. Жебелевой ; Изд.-торг. корпорация "Дашков и К°".Формирование и оценка потребительских свойств замороженных мясосодержащих полуфабрикатов в тесте : монография / И.А. Жебелева, Д.В. Криштафович.Формирование и оценка потребительских свойств замороженных мясосодержащих полуфабрикатов в тесте : монография.Москва/Дашков и К°/, 2009 ( ). - Дашков и К°, 2009. - 108 с. : ил. ; 20 см.Формирование и оценка потребительских свойств замороженных мясосодержащих полуфабрикатов в тесте : монография. Москва, 2009 .
Библиогр.: с. 91-108 (201 назв.). Библиогр.: с. 91-108 (201 назв.).Пельмени/nlr_sh2/Л924.7/
Библиогр.: с. 91-108 (201 назв.). Библиогр.: с. 91-108 (201 назв.).Пельмени/nlr_sh2/Л924.7/