Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов, учебное пособие при подготовке бакалавров по направлению 260200 "Технология продуктов животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов")
2011-7/4563 2011-7/4563 Т1 Л92/А-721 - 1000 экз.978-5-98879-134-8/[2011-60416]/русский (rus)/Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов : учебное пособие при подготовке бакалавров по направлению 260200 "Технология продуктов животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов") / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Калачев.Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов : учебное пособие при подготовке бакалавров по направлению 260200 "Технология продуктов животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов") / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Калачев.Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов : учебное пособие при подготовке бакалавров по направлению 260200 "Технология продуктов животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов").Санкт-Петербург/ГИОРД/, 2011 ( ). - ГИОРД, 2011. - 596 с. : ил., табл. ; 25 см.Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов : учебное пособие при подготовке бакалавров по направлению 260200 "Технология продуктов животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов"). Санкт-Петербург, 2011 .
Библиогр.: с. 594-596. Библиогр.: с. 594-596.Колбасное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясные полуфабрикаты -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л924я73-1/Л927я73-1/Л92я73-1/
Библиогр.: с. 594-596. Библиогр.: с. 594-596.Колбасное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясные полуфабрикаты -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л924я73-1/Л927я73-1/Л92я73-1/